とうかげん　ビッグアイランドでの暮らし

金木犀の香り漂う秋晴れの日。リピート今年4回目とのこと。今回も季節のお料理を楽しんでいただけました。一風変わった食後のデザートにもご満足していただけたようです。
いつもありがとうございます。

〇まこも茶

〇空心菜オイル蒸し　豆腐ソース
〇蒸し茄子　きなことデーツのソース
〇ピーマンとココナッツのトマト煮
〇伏見とうがらしと湯葉のたいたん　ピーナッツ風味
〇紫玉ねぎとおあげのマリネ
〇マコモダケのバルサミコ醤油炒め
〇黒胡麻豆腐　天日塩あまみをちらして
〇緑茄子のムース　バジルとカボスのペーストのせ

〇バターナッツとテンペのおやき
　　くるみをちらして　ニラしょうゆを添えて

〇赤もちトウモロコシと松の実のごはん

〇かぼちゃのココナッツポタージュ　ローストココナッツをかけて

〇米粉の鯛焼き　黒糖あんこ

〇コーヒー