とうかげん　ビッグアイランドでの暮らし

2023年の幕開けとなる１月のとおか市、1110さんがコーヒーを提供してくれることになりました。
少量ずつ丹念に焙煎した豆を使って、丁寧にドリップする1110さんのコーヒーはすっきりした味わいが特徴。
使うコーヒー豆によって風味は変わっても、そのすっきり飲みやすい感じは変わりません。
その理由は淹れ方にあるのか、それとも1110さんの人柄にあるのか、ご自身にも分からないそうです。

1110のロースター＆バリスタ　ヒライタカヒコさんからメッセージをいただいています。
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1110です。
このたび、とおか市にてコーヒーを提供する機会を得られて嬉しく思っています。
当日はとおか市用に焙煎したコーヒー豆をご用意します。
ぜひ飲んでみてください！

元々、コーヒーを飲むよりも淹れる方が好きだったんです。
コーヒーを飲みたくて淹れるというよりは、淹れたくて淹れるという感じ。
淹れたら飲まないとしょうがないから飲んでましたけど。
だから、来客があるとコーヒーを淹れるいい口実ができるので、「コーヒー淹れましょうか？」と喜んで聞いたりしていました。
そのうち飲むのも好きになってきて今はおいしいコーヒー屋さんに行くのが大好きです。

昔と変わらず、今もコーヒーを淹れている時間は好きです。
一つ一つ無心で手順を積み重ねた先に一杯のコーヒーと出会える。
その工程にただ身を置くのが心地良い。

実は焙煎を始めたのはごく最近なんです。
焙煎にもコーヒーを淹れるのに共通する魅力を感じています。
これからも長く続けていきそうな気がしています。

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1月とおか市は1/10（火）です。
https://toukagen-hatakenoarukurasi.webnode.jp/%e5%88%8a%e8%a1%8c%e7%89%a9/

おいしいコーヒーありますよ。