とうかげん　ビッグアイランドでの暮らし

2021年11月27日　BIG ISLAND CAFEのお料理

〇ウェルカムドリンク　ローズマリーチャイ

〇前菜
・水菜のオイル蒸し　豆腐ソース
・ピーナッツ豆腐　黒豆きなこのソース
・サニーレタスとサラダ菜の麦みそもみサラダ　ピスタチオをちらして
・赤カブ、紫玉ねぎ、松の実のバルサミコソテー
・ラディッシュの葉と柿の胡麻和え
・青梗菜のオイル蒸し　甘酒と梅酢のドレッシング　スパイスの香りを添えて

〇とうかげん産小麦＆ライ麦のクレープ
・白花豆とイタリアンパセリのフムス

〇テンペのソテー　リンゴと麦みそのソース
・ルッコラのオイル蒸し

〇赤もちトウモロコシとカシューナッツの炊き込みご飯

〇白味噌と塩こうじ仕立てのお汁　蕪・玉ねぎ・青のり

〇バナナとココナッツの葛プリン

〇食後のドリンク
・コーヒー
・マコモ茶

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