とうかげん　ビッグアイランドでの暮らし

2022年1月8日　BIG ISLAND CAFEのお料理

〇ウェルカムドリンク　とうかげんのマコモ茶

〇前菜
・のらぼう菜のオイル蒸し　生姜風味の豆腐ソース
・ピーナッツ豆腐　黒豆きなこのソース
・大根の麦みそサラダ　レモンとリンゴの落花生のソース
・赤カブの梅酢漬け
・ハヤトウリの炒め煮　クミン風味
・2種の人参の塩こうじ炒め　生姜風味
・キクイモのバルサミコソテー
・ラディッシュの葉の胡麻和え

〇とうかげん産小麦＆ライ麦のクレープ
・黒豆とイタリアンパセリのムース　レモンの香り

〇テンペのソテー　ココナッツカレーソース添え
・わさび菜と白菜のオイル蒸し

〇白味噌と塩こうじのお汁　蕪と生麩と青のり

〇赤もちとうもろこしとカシューナッツのごはん

〇黒糖小豆餡をココナッツ風味の紫芋きんとんで包んで

〇食後のドリンク
・コーヒー
・シナモンチャイ
・ローズマリーチャイ

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